WEBVTT

1
00:00:01.200 --> 00:00:04.560
Sóc Òscar Asins i vos vaig a ensenyar a fer una fideuà en
dos minuts i mig per a deu persones.

2
00:00:04.760 --> 00:00:07.440
En primer lloc posarem el caldero nivellat

3
00:00:07.640 --> 00:00:10.200
posarem oli a quatre dits de les vores.

4
00:00:10.400 --> 00:00:15.560
Quan estiga calent afegim la ceba i que es vaja fregint en foc no massa fort.

5
00:00:15.760 --> 00:00:17.800
Quan estiga un poc tostada afegim la tomata

6
00:00:18.000 --> 00:00:21.360
en dos alls, romero i timó (una
cullera de Romero i mitja de timó va bé)

7
00:00:21.440 --> 00:00:22.800


8
00:00:23.040 --> 00:00:27.480
Cada vegada que afegim hem de posar sal
com veiem hem afegit ja les gambes.

9
00:00:27.680 --> 00:00:31.320
Li preguem la volta perquè no es creme.

10
00:00:32.880 --> 00:00:38.480
Mentre acaben de fer-se les
gambes afegim la sèpia (mig quilo).

11
00:00:42.160 --> 00:00:44.920
Acte seguit traurem les
gambes i hi afegirem el peix.

12
00:00:45.120 --> 00:00:47.400
En este cas és mero.

13
00:01:03.200 --> 00:01:05.400
Una vegada veiem que està ja un poc daurat,

14
00:01:05.600 --> 00:01:10.120
el traurem igual que les gambes
i deixarem que repose.

15
00:01:10.840 --> 00:01:14.240
Deixarem bullint el caldo i el sofregit que hem posat.

16
00:01:14.440 --> 00:01:18.920
També
afegirem el pimentó de la Vera

17
00:01:19.120 --> 00:01:21.800
una culleradeta,
jo crec que està bé.

18
00:01:23.920 --> 00:01:28.560
A continuació afegim el caldo dels
mejillons i també els mateixos mejillons.

19
00:01:29.560 --> 00:01:31.880
I per últim, abans de deixar mitja horeta bullint el caldo,

20
00:01:32.080 --> 00:01:37.840
afegirem aigua
fins al nivell dels tornillos.

21
00:01:41.080 --> 00:01:45.000
Com ja he dit abans sempre que
hi afegim algo, hem de posar sal.

22
00:01:45.200 --> 00:01:50.720
Dit això, deixem mitja hora bullint abans
de tornar a afegir-hi el mero.

23
00:01:51.480 --> 00:01:54.080
També afegirem els fideus.

24
00:01:54.280 --> 00:01:58.840
Un quilo i quarta més o
menys per a deu persones.

25
00:02:00.360 --> 00:02:03.560
El colorant per tot el caldero.

26
00:02:11.280 --> 00:02:13.800
I per últim, també afegirem les gambes.

27
00:02:14.000 --> 00:02:15.200


28
00:02:23.320 --> 00:02:25.200
A continuació deixarem deu minuts perquè

29
00:02:25.400 --> 00:02:29.920
s'acabe de fer la fideuà
i que repose dos minutets

30
00:02:30.120 --> 00:02:34.560
amb uns papers damunt
perquè es seque pel damunt.

31
00:02:35.080 --> 00:02:37.680
I ja està, a la taula i al
llit al primer crit.