7.2. BiologÃa molecular con levaduras en alimentación
Data d'actualització: 16/10/2017 02:10:24
ID: 49454
Creador: cream 
URL: https://mmedia.uv.es/html5/g/cream/49454_m_7_l_2.mp4
Código de inserción:
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Categoría: BiologÃa
Clasificación Unesco: Ciencias de la vida::BiologÃa molecular
Descripción: Autor: Guillamón Navarro, José Manuel;
Serie: MOOC BiologÃa Molecular
Data: 2017
Resum: En este video veremos cómo las levaduras son herramientas biotecnológicas empleadas en la fabricación de alimentos y bebidas fermentadas desde las primeras civilizaciones. El actual desarrollo tecnológico, con las técnicas ómicas y de secuenciación masiva, está permitiendo conocer las bases moleculares de las principales caracterÃsticas de interés industrial, lo que permitirá un uso industrial más racional y eficiente.
Música: Good mood song by Jerry Sterling;
Producció: Servei de Formació Permanent i Innovació Educativa (http://www.uv.es/sfpie)
Etiquetas: Saccharomyces cerevisiae, era post-genómica, biología de sistemas, biología sintética, técnicas de edición de genomas (CRISPR)
Resolucion: 
1920 x 1080
16:9
Puntuación: Sense puntuacio (puntuar).
Licencia CC: Reconocimiento - NoComercial - CompartirIgual (by-nc-sa)
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